Els Besugos

AQUEST PARLA

Besuc de la Piga

El més saborós i comercialitzat és el de la piga , que rep aquest nom per la taqueta fosca que té darrere l´opercle .
És un peix d´escata de color vermellós .Els grans són molt apreciats pel gust i la firmesa de la carn.
Generalment tot l´any se´n pesca, però la primavera és més fàcil apturar-lo , ja que s´apropa a la costa.
A l´hivern viu en grans fondàries i entre el novembre i el desembre la carn és molt saborosa.
És pot pescar amb palangre i amb arrossegament.

Veieu la piga?? és la negra....


El mes passat , els meus cosins ens van comprar un besuc de tres kg, el volien per les festes i el van congelar.
Aquest diumenge , els meus cosins  ens van convida a dinar i ens van fer el besuc de la piga del congelador , i ara Os ensenyaré com va quedar el "besuguet"

La recepta molt senzilla
Ingredients
el besuc
sal
pebre
llimona
Whisky
una mica d'aigua
patates

Preparació
Preparar el forn molt calent, posar-hi oli i les patates tallades rodones i primes.Les patates amb sal i pebre, regades amb una mica molt poc d´aigua.Deixar-les una estona i després afegir-hi el besuc amb la sal i la llimona.Més tard posar-hi una mica de whisky i deixar que es cogui tot junt uns 35 m. , quan estigui cuite't , treure'l del for.
i ja ho podem menjar.

 

JA HO VEIEU ; LA VIRTUTS ( la meva cusina) ÉS MOLT BONA CUINERA!!!!