Una Paella " Marinera"

La paella és un guisat d'arròs, carn i verdures preparat en un una paella sobre un foc, siga paeller o fogó.

És originària de la marjal de l'Albufera de València, a la comarca natural de la Ribera del Xúquer, al sud de la ciutat de València, que es menja en qualsevol ocasió, especialment quan s'ajunten les colles d'amics o les famílies, dissabtes, diumenges o festes tradicionals i es considerat el plat típic valencià per excel·lència.
Encara que tradicionalment s'hauria de conèixer com arròs a la paella, paella d'arròs o arròs en paella a la valenciana, el nom paella s'utilitza tant per al plat d'arròs ja cuit, com per al recipient, el nom del qual deriva del llatí patella.

La paella era, en principi, al País Valencià, una menja senzilla que es feia amb les quatre coses que es tenien a mà, a banda de l'arròs: una miqueta de carn de conill, pollastre o fins i tot ànec , verdura (bajoques, fesols i tomata), oli, aigua, safrà i sal. Amb el temps ha anat sofisticant-se i entrant en els restaurants, molts dels quals la tracten com a bé turístic rendible, sobretot si du marisc: llamàntol, gambes, llagosta, etc.
La seua internacionalització ha provocat la creació de plats anomenats paelles que poc tenen a veure amb l'original valencià. Alguna hi afegeix pèsols, arròs marró i vi.^[1] Alguns barregen carn amb marisc, crustacis i verdures diverses.

"La paella"  arròs d´un amic.(PEDRO)

Ell , Té un do ...i és fer paelles d'arròs .Les fa de totes maneres , però aquesta vegada la va fer de peix.

Hi va posar
Escamarlans
Cloïsses
Sípia amb la seva salsa
musclos
gambes
pebrot vermell
carxofa
ceba de figueres
oli d´oliva
sal
mongeta tendra
pesols
i una mica de conill
i un bon caldo de peix , fet amb peix de roca i cap de rap.

i crec que no m´hi deixat res

Preparació

Sofregir el peix amb oli d'oliva,i desprès el conill ,desprès ho treu tot , hi posa la ceba picada , el pebrot , les mongetes i la carxofa..quan esta una mica cuite't , pica el tomàquet i li afegeix, i quan esta casi fet hi pisa la picada d'all i julivert.
Hi afegeix l'arròs , el deixa coura una mica i acte seguit , ja té el brou de peix bullin , hi ja li pot posar .Uns 20 minuts i vigilant que no s'enganxi.

Tenen una Terrassa molt gran i una barbacoa amb llenya ..i ja os podeu imaginar com queda la paella MARINERA i quan no és marinera també.

Graciàs Pedro por Mandarme estas Fotos de tus" Paelles"

Si quieres añadir algo , puedes decir lo que quieras....