PEIX TAURÓ

No os voldria  espantar pas, però crec que os pot agrada molt... veuré aquest peix fora del mar , aquest només pesa 2 kg i 500 gr. no ha pogut ferse gran...
Els que pesan 500 kg  no els portem a la botiga , tenen les dents massa grans i costen molt de tallar amb el nostra ganivet........je, je,
Els taurons són peixos que presenten esquelet cartilaginós. Respiren a través de 7 o 8 brànquies.
Inclou unes 470 espècies repartides en més de 80 gèneres de la infraclasse Neoselachii.
Hi ha alguns taurons que no ens semblen taurons a causa de la seva conformació especial, però sí que ho són com: el tauró martell, llunada o cornaïlla, el porc marí, l'àngel, el peix serra i el peix guitarra. Se sap que els taurons van aparèixer al planeta Terra durant el període anomenat Devonià, fa uns 300 milions d'anys i han viscut fins avui amb pocs canvis pel que fa a la seva estructura original.
Tenen la pell coberta per denticles dèrmics que els donen un aspecte molt aspre.
Disposen d'entre 5 i 7 cavitats branquials a cada costat del seu cos.
Els ulls estan disposats lateralment, la boca es troba en posició ventral i té moltes dents i molt esmolades. Quan cacen, sovint perden algunes d'aquestes dents, però són substituïdes ràpidament per unes altres de noves.
Gràcies a les investigacions dutes a terme en els darrers anys se suposa que arriben a viure uns 30 anys, en llibertat.
La majoria de taurons són ovovivípars. Això vol dir que els ous es desenvolupen dins la mare i que neixen quan les cries ja estan totalment formades. Hi ha, però, espècies que són ovípares i d'altres que són vivípares.
La dieta dels taurons és molt variada i generalment carnívora. Mengen peixos, tortugues o crustacis. Alguns s'alimenten d'invertebrats i de plàncton.
Són bons nedadors i poden aconseguir grans velocitats, com el gran tauró blanc que arriba als 60 km/h.

Suquet de Tauró amb llagostins

els ingredients

4 talls de peix
4 cloïsses
4 llagostins
2 tomàquets madurs
4 patates
una picada com vosaltres la feu sempre.
2 cullerades d´all  i oli negat
1 got de vi blanc
fumet de peix
sal i oli d´oliva

la preparació

Pelar i tallar els tomàquets , pelar i tallar les patates.
Posar una cassola amb oli d´oliva a escalfar i saltar les patates i també el tomàquet.
Afegir -hi el vi blanc .Deixar que reduexi durant 2 minuts.
Abocar el fumet , esperar que arrenqui el bull un altre cop i abaixar el foc perquè les patates es coguin sense
desfer-se.
5 minuts més tard ja es poden afegir el tauró i els llagostins i un polsin de sal.

Quan les patates estiguin cuites , afegir-hi l´all i oli negat , que quedi tot ben repartit.
Bon Profit.