"Migas" amb sardines de la costa

Encara que jo no soc de la terra a on és fan les Migas, n´hi sentit a perlar molt i també n´hi menjat , però mai n´hi fet, consider-ho que per fer aquest plat tan especial és te que ser de la terra.
De la sardina , ja en vaig perlar a:
http://dolors-elspeixos.blogspot.com/search/label/Sardines
Les "migas"molles són d'aquests plats que cadascú elabora de diferent forma. En cada zona és típic o comú fer-les d'una o altra manera, però hi ha una mica que és igual en tots els llocs, en tots els hacedores de molles i en tots els seus comensals, les molles es comparteixen, es mengen amb els amics, amb la família, aquesta recepta de molles de pa és un plat que es gaudeix en comunitat.
Migas, Mollas amb sardina de la Nostra Costa

Ingredints:
Un pa gros que sigui fet de dos o tres dies enrrera.
Pebrot verd
sardines
aigua i sal.
alls
elaboració
En primer lloc trossegem el pa i ho humitegem, ha de quedar mullat del tot però no xopat. Posem una paella al foc amb l óli fregim els alls sencers, una vegada fregits els traiem escorreguts i reservem, fregirem en el mateix oli els pebrots trossejats ,els treurem i fregirem les sardines enfarinades amb una mica més d óli una vegada fetes les treurem del oli i les reservarem.
Afegim llavors el pa, salem i desfem les molles, això és, amb el foc no molt fort, les anem movent amb ajuda d'una rasqueta, fins a transformar la pasterada de pa mullat en petites boles de pa cuit. Aproximadament 40 minuts després les molles estaran, les apartem del foc , barregem els alls, els pebrots i les sardines, i ho presentem a taula.És pot menjar tot junt i també separat com vulguem.