dimecres, d’abril 29, 2009

Canalons de Peix i Pasta amb Gambes







INGREDIENTS: ( per 4 persones)
500 g de pasta de canelons




400 g de gambes pelades
100 g de musclos (sense valves)
500 g de rap
1 ceba mitjana
2 o 3 dents d'all
Oli d'oliva
Sal i pebre negre
Formatge ratllat
Salsa Romesco
Salsa beixamel
PREPARACIÓ:
Bullir la pasta en una cassola amb abundant aigua, sal i un rajolí d'oli d'oliva.
Quan estigui bullida, escórrer, passar-la per aigua freda i reservar-la en un recipient a part.
Fregir en una paella, amb oli d'oliva, l'all i la ceba trossejada, les gambes, els musclos, els trossos de rap i la Salsa Romesco , i salpebrar al gust.
Procedir a triturar el contingut de la paella i farcir els canelons amb la pasta aconseguida.
Una vegada preparats els canelons, col·locar-los en una safata.
Preparar una salsa Beixamel, per a abocar damunt dels canelons.
Afegir el formatge per damunt i gratinar al forn.
Es pot preparar una salsa beixamel amb ceba fregida amb mantega, llet, sal i farina.






Pasta amb gambes
INGREDIENTS: ( per 4 persones)
500 g de pasta (a lliure elecció)
300 g de gambes (preferiblement pelades)
Oli d'oliva
Una dent d'all
200 ml de Nata líquida
Formatge ratllat
Julivert i salsa de romesco
PREPARACIÓ:
Bullir la pasta amb aigua abundant, sal i un rajolí d'oli d'oliva i escórrer.
Posar les gambes en una paella escalfada prèviament amb una mica d'oli d'oliva i una dent d'all sencera.
En una altra paella escalfar la pasta.
A continuació, afegir les gambes i barrejar-ho lentament.
Finalment barrejar la salsa Romesco amb la nata líquida i tirar-ho per damunt de la pasta amb les gambes, posar-hi el julivert ( si os agrada si no no cal) i el formatge ratllat i si voleu ho podeu gratinar, o sense gratinar també.
Receptes de la cuina catalana.

Amb aquestes receptes no se si queda massa bé el pa , però jo os presento aquest que queda perfecta amb tot el que mengem.
És el pa Grenyat ,amb el Peix queda molt bé.

9 comentaris:

Virtuts ha dit...

Quin dues receptes!! quina d'elles més bona! mai he fet canelons de peix, però aquesta recepta està molt apetitosa, algun dia ho probaré, i la de la pasta sembla senzilla i ha d'estar boníssima ....

Quin rap més preciós!!
Com esteu???
Petons

Anònim ha dit...

Veritablement les fotos dels peixos fan justicia a la calitat que es pot trobar en la teva peixateria, tindrem de probar les receptes que ens dones , segur que amb un peix de calitat suprema com el que tu vens, les receptes tenen de sortir exquisitas, seguirem les teves receptes Dolors.
Joan

ELS PEIXOS ha dit...

Virtuts
Ja tens les receptes per anar a les oliveras,eh!!
Bon cap de setmana, que el tens molt llarg tu....
Qu´et vagi bé.

Anònim
Aquestes receptes encara no les hi provat, però no tardaré gaira a fer-les.
Graciès per escriura i animar-me.
Com anat el ball???

La cuina vermella ha dit...

Pasta i peix, la millor combinació del món (sempre que s'acompanyi amb pa de Can Geroni).
Un petó.
Kike

ELS PEIXOS ha dit...

Kike!!!
Que contenta estic que escriguis, amb el permis de la Txell, es clar!!
Tin un pa de 8 k preparat per penjar..
A rreveura.

Onega ha dit...

que recetas más ricas de pescados.. la verdad es que la pasta con pescados está buenísima y tu idea...genial...
un saludo

ELS PEIXOS ha dit...

Onega
Los canelones de pescado son más fáciles de hacer que los de carne para mi.
La pasta esta buenísima con todo lo que pongas pero si pones un buen pescado ,mucho mejor..
Gracias por estar aquí..

Onega ha dit...

Estoy de acuerdo contigo... los canelones con pescado mucho mejor que con carne, antes de tener a los niños yo los rellenaba de todo, de verduras con carne, con pescados, con mariscos.... ¡¡qué delicia!! ahora solamente de carne picada..grrr..... como los macarrones...¡¡sólo con tomate!! grrrr....
Con los niños te limitas mucho la cocina diaria, por lo menos yo... pero viendo esta receta me ha recordado cuando los preparaba yo con mariscos...(eran como más me gustaban).
P.D. el miércoles 13 nos vemos en la final de la copa..Athletic-barça
Mi marido se va a Valencia....¡¡a la final!!

ELS PEIXOS ha dit...

Onega
No sabia que jugaban a valencia, yo no puedo ir, ni a Roma tampoco.( la final de la champions se juega a Roma)
Que gane el mejor!!!

i també pots veure

Related Posts with Thumbnails